Asadores a la Estaca Argentinos

Somos Viejos Asadores Argentinos

que un día regresamos a nuestros orígenes,

al usar las maravillosas estacas asadoras.

Herederos de la Cultura Criolla, antes de irnos queremos proyectar el uso de las estacas a las nuevas generaciones de argentinos. Orgullosos de Nuestra Patria Argentina

Asociacion Argentina Asadores a la Estaca

"Haremos asados a la estaca, hasta que se nos acabe la leña o se nos gasten las tabas"

PROMOVEMOS Y DIFUNDIMOS:
- La Cultura Nacional Argentina
- La Gastronomía Cultural de los Argentinos
- El Arte y la Cultura de los Asadores Argentinos a la Estaca
- Los Sabores y Saberes Ancestrales de los Argentinos
- Complejidad y Simplicidad de los Asados Argentinos a la Estaca
- El uso de las estacas en los asados domésticos de los argentinos
Asados Argentinos a la Estaca
Unimos a los Asadores Suramericanos a la Estaca - A todos los Asadores a la Estaca de la Patria Grande Suramericana

Detectamos el uso de las estacas en: Argentina - Paraguay - Brasil - Uruguay - Chile - Bolivia - Venezuela

Queremos: Patria Grande y Libertad

- PARTICIPAMOS EN TODO EVENTO DE ASADOS A LA ESTACA, EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS Y DEL EXTERIOR -

Antropología Cultural Argentina: Gastronomía Criolla. El Arte y la Cultura de la Cocina de nuestro pueblo. Saberes Populares. Tradiciones y Narraciones Orales.

Actividades que ofrecemos desarrollar en cualquier lugar del país:

Charlas - Conferencias - Seminarios - Espectaculares Shows Multimedia de nuestros Asados a la Estaca en pantalla gigante - (El día previo a la degustación de asados a la estaca)

Promoción y Enseñanza del uso de la Estaca en los asados domésticos - Organización de Estaqueadas Populares - Desarrollo y Diseño de Estacas

Aceptamos: "padrinos", esponsors, auspiciantes, promotores, colaboradores y difusores de nuestro proyecto cultural.

asadoresalaestaca@hotmail.com

Con un solo nuevo asador a la estaca que logremos, nuestro objetivo está logrado.

NO PASARAN 500 AÑOS , PASARA SOLO UNO, PERO TAL COMO EL AVE FENIX, RESURGIRAN DE ENTRE LAS CENIZAS , LOS BELLOS, INCANDESCENTES COLORES DEL FUEGO QUE DARAN NUEVA VIDA AL ARTE DE LOS ASADORES, QUE ENGALANARON ESE MAGNIFICO FESTIVAL. ¡¡FELICIDADES !! - ¡¡GRACIAS !! - Aurelia Poncetta

"Esto sí que es nuestro y debemos de conservarlo. Me encanta el asado a la estaca como en los viejos tiempos cuando se hacían las grandes reuniones de familia que venian al campo para pasar un día diferente. Añoro esa época. Gracias por mostrarlo!!!!!!!!!!!!!!!" - Maria Elvira Gonzalez

Asociacion Argentina de Asadores Profesionales

Los invitamos a recorrer nuestro proyecto cultural, el mismo contiene muchas páginas con cientos de fotografías, videos y propuestas.

Una mirada diferente de la Cultura Criolla, gracias a la herramienta digital - FOTOGRAFÍAS Y VIDEOS DEL MUNDO DEL ASADO A LA ESTACA EN ARGENTINA

Estuvimos en la 7º Fiesta de los Sabores Criollos en Fray Luis Beltrán. Provincia de Santa Fe.

IMPERDIBLE: EL ASADO MILONGUERO DE FIN DE AÑO, EN MAR DEL PLATA - COSTILLARES Y CHORIZOS A LA ESTACA - ASADO NOCTURNO -

Una estaca familiar - borrador incompleto de video

Los videos son alucinaciones audiovisuales de un Viejo Asador Argentino.

Una estaca familiar - video terminado

- Asadores Argentinos a la Estaca -

asado a la chuza

Asadores a la Estaca, el Arte de la Gastronomía Cultural Argentina - Patrimonio de Todos.

Asadores a la Estaca de la Patria Grande - Tradición es Memoria y Memoria es Identidad. Solo con ellas tendremos Futuro.
Difusión, promoción y enseñanza del uso de las estacas asadoras en los asados domésticos, difundimos los valores de la Cultura Criolla Argentina. Revaloración de la Estaca como herramienta de cocción e instrumento original de la argentinidad misma. Estamos tratando lde organizar el Primer Festival Suramericano del Asado a la Estaca , “Las Estacas de la Patria Grande”en sus diferentes tipos: Costillar Completo, Chivo, Cordero, Lechón y otros. Una Fiesta Popular Suramericana llena de alegría, felicidad y buenos sabores. Este evento, está disponible, para ser realizado en cualquier localidad o provincia del suramérica, en la que sus autoridades nos quieran acompañar en la patriada.

Se nos ocurrió desarrollar un nuevo proyecto cultural: hacer una "juntada de asadores criollos suramericanos" Chilenos, paraguayos, venezolanos, brasileros, bolivianos, argentinos y de donde haya asadores, en los paises hermanos, prender un gran fuego y armar una buena Fiesta Criolla de los Asados a la Estaca de la Patria Grande. Nos llevará tiempo realizarlo, necesitamos que los funcionarios nos apoyen en la organización. Un excelente autodesafío. Seguramente invertiremos el resto de vida que nos queda y si no logramos concretarlo le dejaremos la posta a nuestros hijos, nuestros sucesores. Un día algunos de nosotros harán ese gran Asado a la Estaca de la Patria Grande. Allí estará toda la Cultura Suramericana en su esplendor, 500 años de tradiciones criollas. Ya empezamos a soñar y............... a trabajar.

Asador Criollo "El Cumpa" escribió: "Gran idea para juntar toda la cultura y el sabor criollo y cuenten con nosotros para todo !!"

Afuegolento Grigliate All'argentina escribió: "Brillante genialidad, uno se pregunta porque las grandes ideas nacen en determinados momentos, ni antes ni despues!"

Matias Perez Fernandez escribió: "Monito del Monte, en Chile, nos sumamos!!"

Ricardo Piffiger escribió: "Dale loco estoy con vos un abrazo"

Hornos De Barro Pacua escribió: "nunca estuve tan de acuerdo! me prendo con el hornito"

Marcelo Eduardo Rosales Gomez escribió: "Yo me anoto"

Los Tres Fogones publicó en tu Muro."Estaria buena la cosa........"


	La gente en las fiestas del asado a la estaca, es atraída magnéticamente, pasan horas viendo a las llamas dorar lentamente las carnes.

asadoresalaestaca@hotmail.com

Viejo Asador Argentino
Nosotros, unos viejos asadores criollos, festejamos el Día Nacional del Asado Argentino, con un asadito casero. Dos estacas con vacio y una estaquita choricera. Los amigos trajeron sus mejores vinos y festejamos desde las 9 hs, cuando prendimos el fósforo hasta las 21,30 hs, de corrido en una mesa argentina típica, donde disfrutamos del asado, nos olvidamos de la ensalada rusa en la heladera, discutimos queriendo arreglar al mundo, casi nos matamos en la discusión y luego nos abrazamos con mejores vinos. Unos de fueron, otros la seguimos y al final a la nochecita, llegaron los que no podian faltar, con mejores vinos, de colección. No es esta una mesa, tìpicamente argentina?. Por eso la quisimos compartir con todos los argentinos.
A disfrutar!! - Vean el video de lo que compartimos, está aquí abajo.

"Asado Nacional [HQ]" del Viejo Asador Argentino

Festejemos el 11 de Octubre, como Día Nacional del Asado Argentino
Tantos festejos tenemos los argentinos, festejamos fiestas nuevas, San Patricio, Fiesta de las colectividades, el dia comercial del niño, el dia comercial del amigo, del padre, San Expedito, el día de Hallowen o algo así, San Valentín, todas festividades truchas, sin sentido y meramente promotoras del consumo masivo. Son todas la misma fiesta de la publicidad. Por qué no, entonces un festejo popular, promovido por la gente de un acontecimiento muy importante en la vida de todos los argentinos: el asado compartiendo amistad y/o familiaridad. Por eso, los viejos asadores, proponemos: A comer asado el fin de semana largo de octubre y subir las fotos en los muros de facebook, para que nos reconozcamos. Viva el Asado Argentino....

Hola, Asadores: Claudio Solitario comentó el video "Asado Nacional [HQ]" del Viejo Asador Argentino en el que apareces. Claudio escribió: "Gracias por compartir tan amable acto cultural-gastronomico!!! jajaja Ni los cueros quedaron, y ésta es una manera sana de seguir manteniendo en alto nuestra cultura Nacional!!!"

Lucia Brizic Clemens: Pero chee..... ni falta que hacia la rusa.... buena carne... buenos vinos... que mas se necesita para arreglar el mundo en ese tipico ambiente ???????????? ahhh... y con la promesa de seguirla en el proximo encuentro... salud por nuestras carnes y nuestros vinos !

Niltons Asadores Criollos: Gracias por el video muy lindo todo lo que hacen no pierdan nunca esa esencia paisanos un abrazo criollo para todos los asadores del pais.

Marcelo Rafael Soler: Muy bueno video Viejo Asador espero que para la próxima baje yo también uno, lo mas importante es disfrutar, en flia y amigos un buen asado criollo. Habrá mas producción ja ja.... Saludos.

Señores Asadores a la Estaca; Aprovecho para felicitarlos por la página y más aún por la meta de lograr que no se pierda esta hermosa herencia de asar delicias a la estaca lo cual asombra al mundo y más importante aun, es parte de nuestra identidad. Mi nombre es Juan Manuel Romero y el principal motivo de este mensaje es el de consultarles a Uds si dictan cursos de alguna clase ya que siempre me interesó esto que parece un placer y un arte de cocinar a la estaca. Soy muy intuitivo con respecto a lo culinario y no me cuesta trabajo aprender. Razón por la que algo me sabe a que hay todo un mundo detrás de las carnes en las estacas que nada tiene para comparar a lo limitado de una parrilla. Espero respuesta alguna y mando grandes saludos en estas fiestas a todos Uds. Dios me los bendiga. - Romero Juan

Marcelo Rosales Gomez consulta: "Hola amigos, qué ingredientes uso para aliñar o adobar el cordero? me quiero atrever a hacer uno este fin de semana".

Hacé una salmuera, unos 50 gramos de sal gruesa en un jarro grande, 1/2 litro de agua, 1/4 aceite 1/4 vinagre, le sumás especies de tu gusto, pimienta, oregano, ají molido, el jugo de un limón, ajo, perejil, ojas de laurel y lo calentás, pero no hervís, cuando está frio lo ponés en una botella de litro o litro y medio de gaseosa y lo tapás, esto lo hacés uno o dos dias antes del asado, es perfecta, cuando la vayas a usar con un cuchillo le agujereas la tapa, no la usás destapada, sino desperdiciás, un agujero mediano así no se tapa con las especies. Si querés mejorarla, en lugar del agua, ponés vino blanco.

Si el cordero es grande preparás más, le empezás a tirar a partir de la hora o más, donde ya comienza a tostarse, se evaporará al toque y mucho no caerá, pues se evapora al instante, dejando las sales sobre las carnes, cda 10 minutos le vas hechando, luego del otro lado, cuando lo girás y tu cordero será un manjar y no estará salado demás, sino saborizado tipo gourmet. A disfrutar, nos debes las fotos del mismo, incluso cuando salmuereás, que te saquen fotos, las publicamos y así mucha más gente aprenderá. Saludos criollos

Fotos y videos de la 7º Fiesta del Cordero Alberdino al Asador (a la Estaca)

La estaca es un excelente punto de partida para mostrar las habilidades de todos los buenos asadores criollos.

Miguel Antonio Herrera: Es un verdadero gusto tener su amistad y poder compartir el maravilloso mundo de las carnes al estaca, su actividad es un verdadero arte , está muy bueno que nuestra tradición siga vigente y se difunda. Un gran abrazo y ya habrá oportunidad de compartir un sabroso costillar acompañado de un tinto previamente seleccionado para la ocasion. Atte Miguel.

- El Asado la Estaca es una manifestación más de la Cultura Popular Argentina -

Costillares a la estaca en una fiesta particular, fue un asado accidentado luego de 3 horas la lluvia nos hizo desarmar las estacas y mudarnos a la parrilla

Nuestro criterio es: "Ni Crudo, Ni Recocido, Cocido en el Punto Justo". Ese punto lo logramos entre 4 a 5 horas de apasionado Romance entre las Llamas y las Carnes. Así logramos Asados a la Estaca Premium.